Guisado de patatas

Hola a todos, aquí esta nuestra nueva receta. Como siempre sanísima y fácil de hacer y aunque requiere más tiempo, el resultado merece la pena.

Ingredientes (para 2 personas):

-12 albóndigas
-3 o 4 patatas
-2 o 3 zanahorias
-Medio vaso de guisantes
-Tomate frito
-Un poco de cebolla y ajo
-Pimentón dulce
-Aceite y sal

Preparación:

Cogemos la olla en la que vayamos a hacer el guiso y le echamos un chorritón de aceite. Empezamos friendo en primer lugar las albóndigas, seguido de la zanahoria a laminas (no tienen porqué ser muy finas) y finalmente la cebolla y el ajo picao.

Cuando ya esté todo, echamos el tomate frito, removemos unos segundos, echamos el pimentón, removemos otro poco y echamos el agua (la necesaria para dos personas). Dejamos cocer durante unos 20-30 minutos, controlando siempre el nivel del agua.



Pasado ese tiempo, echamos los guisantes (da igual si son congelados) y las patatas a trozos. Dejamos que cueza hasta que la patata esté bien cocida y ya tenemos el plato listo.


Cuando se hacen platos de este tipo, se recomienda cortar las patatas de manera que al final del corte arranquemos un poco nuestro trozo de patata, así deja más espeso el caldo. Como es un poco díficil de explicar escribiéndolo hemos encontrado un vídeo en youtube que nos puede dar una idea.



http://www.youtube.com/watch?v=-d2azAOJztQ

Un saludo y nos leemos pronto!!

Alitas de pollo con salsa picante

Esta receta la dedicamos a una salsa. Puede que sea una de las recetas menos sanas que pondremos, pero es muy rápida y está muy buena. Tiene un toque agridulce, un poco picante. Una anotación importante, es que a quien no le guste el ajo esta receta no es la adecuada, aunque puede sorprenderte lo deliciosa que esta. 

La salsa en este caso la utilizamos para acompañar pollo frito (1kg de alitas) pero puede ser también una salsa para mojar con las patatas fritas o lo que queráis.

Ingredientes para la salsa (3 personas): 

-Ajo (4 ajos machacados)

-Margarina (75gr)

-Ketchup

-Tabasco (al gusto)

-Sal y pimienta

-Vinagre (3 gotas solo si se nota mucho el saber del ketchup)

Preparación de la salsa: 

En una sartén (pequeña si puede ser) a fuego lento, derretimos la margarina y añadimos el ajo previamente machacado. Quedará mejor si se machaca bien el ajo para que la salsa no tenga grumos.

No dejamos que ni el ajo ni la margarina se queme. Se remueve durante un minuto más o menos y añadimos ketchup. En este caso le tiramos dos chorros de ketchup. Debemos tener en cuenta que cuanto más ketchup más dulce se hará la mezcla. 

Justo después añadimos unas 5 gotas de tabasco para que no sea muy picante. En el caso de que la salsa sepa demasiado a ketchup le añadimos unas gotas de vinagre. Después añadimos sal y pimienta al gusto.

Tiempo de la salsa: 15 min

Preparación de las alitas de pollo:

Freís en una sartén las alitas, hasta que se doren. Es importante no quitarle la piel a las alitas porque sino la carne se quemará. El resultado será unas alitas crujientes por fuera y carnoso por dentro.